|
Henrike's Gemarineerde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 2 kleine courgettes
2 theelepel olijfolie
15 gram verse munt
2 teentjes verse knoflook (uitgeperst)
3 eetlepels balsamicoazijn
50 ml olijfolie
100 ml water
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de courgettes schuin in plakken van 1/2 cmMeng ze in een kom met 1 theelepel olijfolieVerhit een wok (of grillpan met antiaanbaklaag)Wok de plakken in porties gaarPureer met een staafmixer (of in een keukenmachine) de blaadjes munt met knoflook, balsamicoazijn, 100 ml water en 50 ml olijfolieMeng de courgette door de muntdressingLaat minstens 30 minuten marinerenBreng op smaak met peper
Eet smakelijk!!!
|
|
|